Beschrijving
De twee mooiste stukken rundvlees aan een bot: dat is de T-bone steak.
De T-bone steak wordt gesneden van de korte lende van het rund, die zich bevindt langs de rug van het dier. Het is eigenlijk een combinatie van twee verschillende steaks: de entrecote en de runderhaas. Het T-vormige bot dat tussen de twee delen zit, geeft de steak zijn kenmerkende naam en uitstraling.
Bereiding: aan beide kanten bakken. Als je het vlees van binnen rood wenst, bak je de T-bone steak in totaal 5-6 minuten. Wanneer je de T-bone steak liever medium doorbakken eet, bak je deze 7-8 minuten in totaal.
