Beschrijving
Van mergpijpjes samen met soepvlees, schenkel of soepbeentjes kun je heerlijke bouillon trekken, die het lekkerst wordt als je ze heel lang opzet. Als je ze wel 24 uur laat trekken krijg je gelatine-bouillon, de gezonde stoffen van het bot zijn dan allemaal in de bouillon getrokken.
Het merg bevat veel vitaminen (A, B en D) en mineralen ( ijzer, fosfor, calcium, magnesium en zink) en gezonde vetzuren.
Bereidingstijd: 3 – 24 uur.
