Beschrijving

Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel  van de bovenbil. Schroei biefstuk tijdens het bakken snel dicht aan beide kanten en houdt de biefstuk daarbij in beweging.  De biefstuk is het lekkerst als hij van binnen rosé is. Biefstuk bevat veel ijzer.

Bereidingstijd: 4-6 minuten