Rauw Niervet

€ 2,75 per 100 gram

Een portie bestaat uit 1 bavette en bevat ongeveer 1 kg.

Wissen
Categorie:

Beschrijving

Rauw niervet is heel geschikt om in te bakken of te braden en in te frituren en is een puur produkt van onze runderen en daarom heel gezond.

U kunt het smelten en daarna zeven waarna u het in emmertjes of potten kunt bewaren op een koele plaats. Het wordt na het smelten vaak “ossewit” genoemd, terwijl het dus niet van een os komt bij ons.

Het is een natuurzuiver vet dat vroeger veel gebruikt werd om o.a. vlees in te braden, maar het is ook heerlijk om te frituren. In de beste frietzaken, zeker in Belgie, bakken ze hier nog altijd de lekkerste frieten in.

Het is een product van dierlijke vetten, met een stollingstemperatuur van rond de 20℃ . Het kan in ons lichaam, met een temperatuur van om en nabij 37℃ dus nooit stollen. En het heeft, in tegenstelling tot veel plantaardige vetten, een hoge bestandheid tegen oxidatie en verbranding. Omdat Ossewit een hoog verbrandingspunt heeft (215°C) en snel een mooi kleurtje geeft aan het product dat je bakt, braadt of frituurt, zal het niet snel verbranden. Omdat het een volledig natuurlijk produkt is, is het goed door ons lichaam te verwerken.

De stukken zijn ongeveer 5 kg groot, maar u kunt zelf aangeven ( bij opmerkingen op uw bestelling) hoe groot stuk u wil. Dan snijden we een stuk op maat voor u.